4新聞中心
您的位置:首頁(yè)  ->  新聞中心

東莞送菜公司:炒菜時(shí)配點(diǎn)蔥姜蒜保護(hù)維生素C,狀態(tài)滿滿!

文章出處:新聞中心 責(zé)任編輯:廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2019-07-05
  東莞送菜公司告訴你做菜時(shí)要少加鹽、后加鹽。最好菜快出鍋時(shí)再加鹽,對(duì)保存蔬菜中維C有益;可以適當(dāng)加點(diǎn)醋和醬油;炒菜的時(shí)候可以適量配點(diǎn)蔥姜蒜以保護(hù)維生素C。
東莞送菜公司
說到蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素,很多人首先會(huì)想到維生素C。維生素C是人體必需的維生素,也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個(gè)缺點(diǎn)就是“脆弱”:在烹調(diào)中極易損失或被破壞。近來的一些研究發(fā)現(xiàn),烹飪中的一些調(diào)料,也會(huì)對(duì)蔬菜中的維生素C產(chǎn)生影響

鹽可能“搞破壞”

鹽的主要成分是氯化鈉。同濟(jì)大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),烹飪時(shí)加入食鹽,會(huì)導(dǎo)致蔬菜中維生素C被部分破壞;且加鹽量越多,蔬菜中維C的損失越大。其原因可能是烹調(diào)時(shí)鹽形成的高滲溶液使細(xì)胞中的維C浸析出來,使其更容易和一些氧化酶接觸,更容易發(fā)生氧化。同時(shí),加鹽的先后不同,影響也不一樣,先加鹽會(huì)使維C滲出量增多,損失更大。

建議:做菜時(shí)要少加鹽、后加鹽。最好菜快出鍋時(shí)再加鹽,對(duì)保存蔬菜中維C有益。

醬油和醋是“保護(hù)者”

食醋是酸性物質(zhì)。維生素C在堿性條件下特別不穩(wěn)定,容易被破壞,但是在酸性條件下就相對(duì)穩(wěn)定。烹調(diào)菜肴時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止維生素遭到破壞。另外,加醋還能增進(jìn)鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解,提高菜肴營(yíng)養(yǎng)和人體的吸收利用率。

新加坡國(guó)立大學(xué)的科研人員發(fā)現(xiàn),發(fā)酵醬油中通常含有天然的抗氧化成分,如類黃酮等。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),發(fā)酵醋中也含有一些抗氧化物質(zhì)。這些抗氧化物質(zhì)有助于防止維生素C被氧化,同時(shí)能增強(qiáng)維生素C的效果。

建議:做菜時(shí),可以適當(dāng)加點(diǎn)醋和醬油。但要注意,一定是經(jīng)過發(fā)酵的品種。

蔥姜蒜能減損失

蔥姜蒜是人們經(jīng)常用到的調(diào)味料。研究發(fā)現(xiàn),蔥姜蒜有很強(qiáng)的抗氧化性,烹調(diào)時(shí),加一些蔥姜蒜可以起到抗氧化的作用,有利于延緩并減少維C被破壞。

建議:炒菜的時(shí)候可以適量配點(diǎn)蔥姜蒜以保護(hù)維生素C。八角、花椒等大料也有同樣的效果。

  • 全天候快速上門24小時(shí)提供服務(wù)

  • 30分鐘上門服務(wù)接到電話,30分鐘內(nèi)安排上門服務(wù)

  • 制定完善方案服務(wù)前簽定合同

134-1296-9185

Hello!

微信加好友

微信掃一掃

享一對(duì)一咨詢

主站蜘蛛池模板: xxx国产精品xxx| 亚洲精品视频网| 99re热久久这里只有精品首页| 大伊人青草狠狠久久| 中文字幕乱码无线码在线| 日韩欧美国产精品| 国产熟女露脸大叫高潮| gay精牛cum| 成**人免费一级毛片| 亚洲国产精品成人精品无码区在线| 精品一区二区三区免费视频| 国产v片成人影院在线观看| 99任你躁精品视频| 国产精品刺激好大好爽视频| 99久久人妻无码精品系列蜜桃| 嫩小xxxxx性bbbbb孕妇| 中文字幕亚洲乱码熟女一区二区| 日韩AV高清在线看片| 亚洲av成人精品网站在线播放| 精品久久久久国产| 国产91久久久久久久免费| 香蕉视频在线看| 国产精品h在线观看| 91学院派女神| 在线观看中文字幕2021| igao视频网站| 婷婷被公交车猛烈进出视频| 中国武警gaysexchina武警gay| 无翼少无翼恶女漫画全彩app| 久久国产免费观看精品3| 日韩精品无码人成视频手机| 亚洲一区二区三区久久| 欧美大香线蕉线伊人久久| 亚洲欧洲小视频| 美国人与动性xxx播放| 国产乱子伦精品免费无码专区| 久草网视频在线| 国产真实伦视频在线观看| jizz老师喷水| 强开小婷嫩苞又嫩又紧视频韩国| 中文字幕在线久热精品|