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東莞食材配送小編教你制做辣椒炒肉

文章出處：新聞中心 責任編輯：廣東山農農業集團有限公司 發表時間：2020-07-27
　　?辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生姜等作為輔料制作而成的一道菜肴。口味香辣。東莞食材配送小編教你制做辣椒炒肉。所需要準備的食材是：辣椒、五花肉、瘦肉、油、鹽、蒸魚豉油、蒜、味精。
東莞食材配送
方法步驟：

　　1、辣椒洗凈，斜切成片，豬肉洗凈切薄片，待用。

　　2、炒鍋燒熱，下入辣椒片，中火干煸，至辣椒疲軟時盛出待用。

　　3、炒鍋放油，下蒜子爆香一下。

　　4、香味散發后，放五花肉翻炒，煸炒出油后再下瘦肉翻炒至變色。

　　5、肉變色后下入煸好的辣椒，翻炒2分鐘，下鹽、味精調味。

　　6、翻炒2分鐘，撒蒸魚豉油，翻勻，出鍋即可食用。

小貼士：

　　1、辣椒可以選不太辣的，但一定要香，推薦尖椒，怕辣可以去籽。

　　2、辣椒應該先在炒鍋里干煸一下，煸到辣椒疲軟，辣香撲鼻。

　　3、蒸魚豉油后面撒，一為提鮮，二為增香。

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