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東莞送菜公司教你做醬香豬心?

文章出處:新聞中心 責(zé)任編輯:廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2020-09-14
  ?    東莞送菜公司教你做醬香豬心?豬心為豬的心臟,是補(bǔ)益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用,效果明顯。材料:豬心500克。八角2粒,陳皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香葉3克,蔥2棵,姜1塊。高湯,醬油100克,精鹽150克,白糖150克,味精100克。
東莞送菜公司
    做法:

    1、將豬心去凈血塊,沖洗干凈,放入開(kāi)水中稍燙一下,撈出備用。

    2、坐鍋點(diǎn)火燒熱,放入白糖,加入少許水,用小火慢慢熬煮至暗紅色,再加入500克水煮沸,待涼制成糖色。

    3、坐鍋點(diǎn)火燒熱,將醬料包放入老湯中燒開(kāi),再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻,制成醬湯待用。

    4、將豬心放入醬湯中,以小火醬50分鐘,然后關(guān)火再燜20分鐘。

    5、將豬心撈出后晾涼,切片擺盤(pán)即可。

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