?    排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。那么工廠食材配送告訴你糖醋排骨如何進行制作？
    1、豬排骨一斤，斬段。

    2、白糖三大匙。

    3、醋四大匙。

    4、醬油兩大匙。

    5、蔥四棵，切段。

    6、老姜一小塊、蒜一瓣，均切片。

    7、泡辣椒六個，切段。

    8、淀粉一大匙，加水兌成芡汁。

    9、鹽適量。

    10、可根據(jù)個人口味，加入些許芝麻。

    做法：

    1、將排骨過沸水，撈出瀝干待用。

    2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加約兩斤水，燒沸后改小火燒約一小時。至湯汁快干時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。