?    工地食堂承包西紅柿炒雞蛋有什么飲食宜忌？西紅柿炒雞蛋又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。顏色鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜肴中具代表性、經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
    西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。

    1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

    2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

    3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

    雞蛋與兔肉相克，兩者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。