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大型蔬菜配送公司四季豆中毒處理方法及預防?

文章出處:新聞中心 責任編輯:廣東山農農業集團有限公司 發表時間:2021-03-11
  ?    四季豆又叫菜豆,蕓扁豆,四月豆等,為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。大型蔬菜配送公司四季豆中毒處理方法及預防?
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    1、中毒處理

    (1)輕癥中毒者,只須靜臥休息,少量多次地飲服糖開水或濃茶水。

    (2)中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表現,應及時送醫院治療。

    (3)民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。

    2、預防中毒

    預防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。每一鍋的量不應超過鍋容量的一半,用油炒過后,加適量的水,加上鍋蓋燜10分鐘左右,并用鏟子不斷地翻動四季豆,使它受熱均勻。

    另外,還要注意不買、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆筋摘掉,因為這些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色,吃起來沒有豆腥味,就不會中毒。集體飯堂和餐飲單位應禁止購買、烹調、銷售四季豆,防止因加工烹調四季豆不當引起的集體性食物中毒事件的發生。



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