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工地食堂承包西蘭花炒肉片的制作方法?

文章出處:新聞中心 責(zé)任編輯:廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2021-04-09
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工地食堂承包西蘭花炒肉片的制作方法?西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營(yíng)養(yǎng)成份位居同類(lèi)蔬菜,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
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材料一朵西蘭花、4兩肉片,適量鹽、適量雞精、適量大蒜、適量生粉。

1、大蒜拍碎待用;

2、用生粉、生抽跟肉片攪拌待用,那樣肉更嫩更入味;

3 、然后再把切好的西蘭花過(guò)水,燙三五分鐘撈出用冷水淋下,使西蘭花更脆;根據(jù)品味不一,可選擇燙水時(shí)間 的長(zhǎng)短,時(shí)間更長(zhǎng)西蘭花 更軟;

4 、先把油燒熱,把大蒜放下去爆香,然后把肉放入翻炒到肉變色有香味;

5 、把西蘭花放下去炒一下,再下一點(diǎn)鹽、雞精再翻炒下即可。


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