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農產品蔬菜配送梅干菜有哪些做法步驟?

文章出處:新聞中心 責任編輯:廣東山農農業集團有限公司 發表時間:2021-04-16
  ?農產品蔬菜配送梅干菜有哪些做法步驟?梅干菜加筍一同燒煮、曬干,稱干菜筍,可謂鮮上加鮮,做湯特佳。梅干菜單獨蒸軟下飯,也別有風味,俗語“烏干菜,白米飯”。用梅干菜做配料,能發鮮入味,如“干菜燒烏鱧魚”、“干菜燒土豆”等,均別有風味。
??農產品蔬菜配送
1.將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4—5天。

2.待菜葉成黃綠色,葉子變軟時,將干菜葉切成絲。

3.將干菜絲放進盆里,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶罐。

4.將裝滿菜絲后的陶罐封嚴,放在蔭涼處存放。

5.腌制半過月后,即可找開陶罐的封蓋,取出完成的梅干菜來食用,此時菜線便成職色澤金黃,咸酸味甘的梅干菜。

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