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學校蔬菜配送教你清炒上海青?

文章出處:新聞中心 責任編輯:廣東山農農業集團有限公司 發表時間:2021-04-29
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學校蔬菜配送教你清炒上海青?上海青,在有些地方亦叫青菜。這個菜質地脆嫩,爽口微甜。清炒上海青是一道菜肴,主要原料有上海青,主要輔料/調料有油、鹽等。一定要大火,蓋蓋的時間一定不能長,否則菜的脆感就沒有了。
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1、將菜清洗干凈,淡鹽水浸泡十分鐘左右,撈起瀝水,切成斷;

2、開火,干鍋小火將鍋燒熱;

3、先倒入菜桿,大火翻炒,幾下,桿變色;

4、倒入菜葉,加鹽、糖,大火翻炒,菜變色,加蓋一分鐘。揭蓋,擱點豬油,翻炒兩下關火;

5、撒點味精,裝盤,上桌。




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