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 詳情說(shuō)明

  食材:是組成各種美食的基本原料的統(tǒng)稱,其包含種類(lèi)更是萬(wàn)千多樣,包括了日常生活中常見(jiàn)大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各種肉類(lèi)以及海中的各類(lèi)海鮮等等,是中國(guó)老百姓生活中不可缺的生活要素。

  中國(guó)食材文化在中國(guó)近代才被諸多美食家提出,以豐富多彩健康的食材詮釋中國(guó)的食文化。食材好,方能食得好!如何選擇正宗的好食材成為了近年來(lái)中國(guó)美食家們爭(zhēng)論的核心。

  中國(guó)食材行業(yè)的領(lǐng)跑者蟹參堂提出:

  好食材的需要包含以下要素:

  食材的產(chǎn)地保證

  中國(guó)地大物博中國(guó)人是最講究吃的民族,各地的食材豐富多樣,想吃到最正宗的美味,那么首先必須產(chǎn)地正宗才行,例如大家所知的陽(yáng)澄湖大閘蟹,不是所有的蘇州特產(chǎn)大閘蟹,但是不是所有的大閘蟹都可以稱之為陽(yáng)澄湖大閘蟹。真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹,必須是出自陽(yáng)澄湖的內(nèi)湖養(yǎng)殖范圍,且含有由地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志圖案和專(zhuān)利結(jié)構(gòu)組件組成防偽專(zhuān)用防偽標(biāo)識(shí)才算正宗。所有食材產(chǎn)地的品質(zhì)保證是好食材的首要條件。

  食材的品相保證

  食材的品相往往是決定一道美食的關(guān)鍵之一,通過(guò)選擇食材的外觀的色澤、飽滿度、尺寸大小這是優(yōu)質(zhì)食材的基本挑選標(biāo)準(zhǔn)。

  食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保證

  真正有益健康的食材,才能算是優(yōu)質(zhì)食材,所以對(duì)衡定食材的營(yíng)養(yǎng)是挑選好食材的基本準(zhǔn)則之一,蟹參堂通過(guò)選擇純天然有機(jī)的自然食材來(lái)保證每一件食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用健康,通過(guò)食材滋養(yǎng)人的生命力。

  文化內(nèi)涵保證

  除了品質(zhì),更要看文化。食材文化是近代被又美食家匯聚的蟹參堂率先提出,如同火鍋重慶的才地道,大閘蟹必然陽(yáng)澄湖、烤鴨首選全聚德等等,好的食材的背后必然有這長(zhǎng)久食文化帶來(lái)的悠長(zhǎng)韻味,在享受優(yōu)質(zhì)食材帶來(lái)的美味的同時(shí)慢慢體味歷史悠久的中國(guó)文化才是好食材的真正內(nèi)涵。

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